Alla rätter tillagas med färska, utvalda ingredienser.
Se allergenikoner bredvid varje rätt.
Musselsallad
Färsk och lätt, med möra musslor, kryddad med olivolja, vinäger och aromatiska örter.
Torskfiskkroketter
Den perfekta starten, krispiga utanpå och mjuka inuti, perfekta for att vaska aptiten
Brödkorg
Färskbakat hantverksbröd
Smör
Regionalt smör
Salta tilltugg
Urval av traditionella salta snacks
Lufttorkad skinka
Premium skivad lufttorkad skinka
Salpicão
Skivad portugisisk rökt fläskkorv, torkad med vitlök, vin och paprika. Traditionell charkuteri från norra Portugal.
Ostbricka
Urval av regionala portugisiska ostar
Dagens soppa
Hemlagad soppa, dagligen tillagad med färska ingredienser
Fisksoppa
Färsk fisksoppa med grönsaker och aromatiska örter
Ostron
Färska ostron serverade naturellt med citron
Musslor Bulhao Pato
En portugisisk klassiker med färska musslor, frästa i olivolja, vitlök, koriander och en touch av citron.
Musslor på spanskt vis
Musslor tillagade på spanskt vis med tomat och paprika
Utvalda räkor (kg)
Utvalda färska räkor, serverade efter vikt
Grillade tigerräkor (kg)
Grillade tigerräkor, serverade efter vikt
Açorda med Skaldjur
En traditionell portugisisk brödsoppa med skaldjur — räkor, koriander, vitlök och olivolja blandat med rustikt bröd till en rik, värmande rätt.
Skaldjursris
Skaldjursris i Dom Zeferino-stil: tillagat enligt portugisisk tradition, med färska skalddjur och en hemlagad touch.
Ris med marulk
En rik och aromatisk rätt med mör marulk och saftiga räkor, i ett soppigt ris fullt av havssmak.
Bacalhau Dom Zeferino
Saftig torsk bakad med krämigt potatismos och gratinerad majonnäs, gyllene från ugnen. Vår signaturrätt.
Fiskgrill for 4 personer
Urval av grillad fisk med räkor och blackfisk, serverad med citron och en touch av havsfärskhet.
Bacalhau Braga-stil
Torsk bakad i ugn med lager av potatis och lök, ett traditionellt recept från staden Braga i norra Portugal.
Kolgrillad bacalhau
Långsamt grillad over träkol, med en gyllene yta och saftig inuti, något bara levande eld kan ge.
Bacalhau med majsbrödsskorpa
Bacalhaufile röstad med smulet majsbröd och olivolja
Kolgrillad odlad havsbraxen
Odlad havsbraxen grillad over träkol med citron
Kolgrillad vild havsbraxen
Vild havsbraxen grillad over träkol, dagens fångst
Blackfisk- och räkspett
Blackfisk- och räkspett grillat over träkol
Blackfisk- och räkspett
Mort blackfisk och räkor på spett, grillat over träkol
Kummelfileer
Gyllene och krispiga kummelfileer
Kummelfile med skaldjurssas
Kummelfile med krämig skaldjurssas
Grillad blackfisk
Mör och smakrik blackfisk grillad over träkol
Ugnsstekt blackfisk
Mör ugnsstekt blackfisk med mosad potatis och olivolja
Kolgrillad odlad havsabborre
Odlad havsabborre grillad over träkol
Kolgrillad vild havsabborre
Vild havsabborre grillad over träkol, dagens fångst
Havsabborre i saltskorpa (45 min.)
Hel havsabborre bakad i saltskorpa, 45 min. tillagning
Kolgrillad piggvar
Färsk piggvar grillad over träkol
Cabidelaris
En traditionell portugisisk rätt med kyckling och ris, långkokt i en syrlig vinägersås som ger den sin karaktäristiska mörka färg och rika smak. Tisdagsspecial på Dom Zeferino.
Surf and Turf
Saftig biff med räkor och musslor, en rik och smakrik kombination, serverad med krispig potatis.
Kalvfile
Grillad kalvfile for barn
Kummelfile
Gyllene kummelfile for barn
Sockerkaka från Ovar
En juvel i portugisisk konditori. Fluffig utanpa, krämig och gyllene inuti — rakt från 1700-talets kloster.
Chokladmousse
Chokladmousse med silkeslen konsistens och intensiv smak, hemlagad.
Creme brulee
Vaniljkram med brulee sockerskorpa, en portugisisk klassiker.
Fryst tarta
Kramig fryst tarta, husets recept
Tarotinha
Fryst kondenserad mjolktarta på krispig kexbotten, serverad med var chokladmousse.
Kexchokladboll-kaka
Traditionell kexkaka med smörkram
Hemlagad Pudding eller Abade de Priscos
Välj mellan vår krämiga hemlagade karamellpudding, eller Abade de Priscos — en unik portugisisk pudding från Braga med portvin, kanel och citrus.
Cheesecake
Kramig cheesecake på kexbotten
Limetarta
Limetarta med sammetslen kram och krispig kexbotten, färsk och delikat citrustonsad.
Serra da Estrela Ost
Portugals mest kända ost — en krämig, halvmjuk fåröst från Serra da Estrela-bergen, med skyddad ursprungsbeteckning.
Serra da Estrela Ost med Kvitten
Portugals berömda krämiga fåröst, serverad med hantverksgjord kvittengelé — en klassisk portugisisk kombination.
Viennetta
Klassisk Viennetta-glass
Whiskeytarta
Fryst tarta med en touch av whiskey
Romantisk tarta
Romantisk fryst tarta med roda bar
